Zdrowa żywność z Polskich Lasów

Pierwszy sklep „Dobre z lasu” otwarto w Warszawie. Niebawem powstaną one również m.in. w Katowicach i Radomiu.
www.lasy.gov.pl/ Adrian Frankowski

Lasy Państwowe rozpoczęły realizację projektu pod nazwą „Zdrowa żywność z Polskich Lasów”. Celem jest zwiększenie świadomości obywateli jeśli chodzi o korzystanie ze zdrowych produktów, pochodzących z polskich lasów w codziennej diecie. W Warszawie otwarto już pierwszy sklep

I nauguracja projektu miała miejsce w grudniu. Odbyła się w formie uroczystego otwarcia sklepu pod nazwą „Dobre z lasu” w siedzibie Lasów Państwowych w Warszawie. Wziął w nim udział wiceminister środowiska Sławomir Mazurek oraz dyrektor generalny Lasów Pań- stwowych Konrad Tomaszewski. Wiceminister zrobił symboliczne zakupy w sklepie ze zdrową, polską żywnością. Jednocześnie przypomniał, o co chodzi w tej inicjatywie.

– Idea zrównoważonego rozwoju oznacza wykorzystanie i udostępnianie mieszkańcom Polski zasobów przyrodniczych, które oferuje nam natura, ale zgodnie z zasadą racjonalnego ich użytkowania. Dlatego niezmiernie się cieszę, że Lasy Państwowe kierują się tą zasadą i promują żywność pochodzenia naturalnego, a w szczególności pochodzącą z polskich lasów, które są naszym dobrem narodowym – podkreślił Sławomir Mazurek.

W ofercie sklep posiada m.in. wędliny oraz surowe mięsa z dzika, jelenia czy sarny, miody i inne produkty pracy pszczół. W najbliższym czasie asortyment ma poszerzyć się o ryby (Lasy Państwowe zarządzają także stawami rybnymi). Łącznie zaplanowano otwarcie kilkunastu sklepów „Dobre z lasu”. W 2018 roku mają one powstać m.in. w Katowicach i Radomiu. Ponadto możliwe, że powstaną też stoiska sieci w galeriach handlowych.

– „Dobre z lasu” to produkt jednego z wielu projektów rozwojowych realizowanych obecnie w Lasach Pań- stwowych – stwierdził Konrad Tomaszewski. – Nowo otwarty sklep nie jest nastawiony na wielki zysk. Ma być przede wszystkim elementem promocji produktów wytwarzanych na bazie dziczyzny. Chcemy stworzyć modę na spożywanie zdrowej żywności z polskich lasów – dodał.

LP zaznaczają, że dotąd większość dziczyzny pozyskana w Polsce wywożona była do zakładów przetwórczych w Europie Zachodniej, co w znacznym stopniu utrudniało jej zakup klientom w kraju. Projekt „Zdrowa żywność z Polskich Lasów” ma to zmienić. Jego celem jest odtworzenie infrastruktury służącej do skupu, składowania, krótkoterminowego przechowywania i sprzedaży bezpośredniej dziczyzny. Lasy Państwowe chcą zorganizować sieć producentów żywności z produktów pochodzących z lasów, w której skład mieliby wejść lokalni przedsiębiorcy oraz przetwórcy i gospodarstwa indywidualne. Jedną z kluczowych kwestii będzie także racjonalne udostępnienie lasów dla potrzeb pszczelarstwa, propagowanie i podnoszenie wiedzy na temat pszczelarstwa wśród pracowników Lasów Państwowych, a także udzielanie im wsparcia w zakładaniu pasiek.

– Cieszę się, że pomysłodawcy projektu położyli duży nacisk na problematykę ochrony pszczół oraz zwiększenie udziału roślin miododajnych w lasach – powiedział wiceminister. (oprac. PW)